Una deliziosa ricetta di lombo di maiale con una glassa dolce e piccante di pesche e zenzero, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il maiale per una cottura uniforme.
Taglia le pesche a pezzetti e mettile in una ciotola piccola.
Usa pesche mature per una glassa naturalmente dolce.
Aggiungi la marmellata d'arancia, il succo di limone, lo zenzero in polvere, la senape secca, la cannella in polvere e la salsa di soia nella ciotola con le pesche. Mescola bene per amalgamare.
Mescola accuratamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Metti il lombo di maiale in una teglia. Versa la glassa di pesche sul maiale, assicurandoti che sia uniformemente ricoperto.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la glassa sul maiale.
Arrostisci il maiale nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F).
Bagna il maiale con la glassa ogni 30 minuti per un sapore extra.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il maiale più succoso.
Affetta il maiale e servi con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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