Ein wohltuendes und geschmackvolles Pastagericht mit karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Käsesauce.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelze die Butter.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Füge die geschnittenen Zwiebeln, Thymian und Lorbeerblatt in die Pfanne hinzu. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind, etwa 15 Minuten.
Koche die Zwiebeln bei niedriger Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden und eine tiefe Karamellisierung zu erreichen.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später bei Bedarf anzupassen.
Schmelze in derselben Pfanne die Butter für die Sauce bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und koche es 1 Minute lang.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Füge nach und nach die Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Koche, bis die Sauce dick wird, etwa 5 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Rühre die geriebenen Käsesorten ein, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Verwende frisch geriebenen Käse für besseres Schmelzen und Geschmack.
Vermische die gekochte Pasta, die karamellisierten Zwiebeln und die Käsesauce in einer Auflaufform. Gut vermengen.
Stelle sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 15 Minuten, bis es sprudelnd und goldbraun oben ist.
Für eine knusprige Oberseite, bestreue die Semmelbrösel, die mit etwas geschmolzener Butter vermischt sind, vor dem Backen.
Serviere warm und genieße deinen köstlichen karamellisierten Zwiebel- und Käse-Pasta-Auflauf.
Garniere mit frischen Thymianblättern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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