Una deliziosa variante della classica frittata, con salsiccia piccante e peperoni vivaci, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Cuocere la salsiccia e i fiocchi di peperoncino in una padella fino a doratura, rompendo la carne mentre cuoce.
Assicurati che la salsiccia sia ben dorata per il miglior sapore.
Rimuovere la salsiccia dalla padella e metterla da parte.
Usa un cucchiaio forato per lasciare il grasso reso nella padella per cuocere le verdure.
Soffriggere il peperone e la cipolla nella padella fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere la salsiccia cotta di nuovo nella padella e mescolare per combinare.
Mescola bene per distribuire uniformemente la salsiccia tra le verdure.
Sbattere insieme le uova, il latte e il sale in una ciotola.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e leggermente spumoso per una consistenza leggera.
Versare il composto di uova nella padella e cuocere fino a quasi impostato.
Mescola delicatamente di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Guarnire con mozzarella grattugiata e gratinare fino a quando non è impostata e dorata.
Tieni d'occhio la frittata mentre gratini per evitare di cuocerla troppo.
Lasciare raffreddare leggermente la frittata prima di affettarla e servirla.
Lasciarla riposare rende più facile affettarla e aiuta i sapori a mescolarsi.
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