Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Kohlrouladen, mit einer geschmackvollen Füllung und einer würzigen Tomatensauce.
Bereiten Sie die Kohlblätter vor, indem Sie sie in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann vorsichtig herausnehmen und beiseitelegen.
Stellen Sie sicher, dass die Kohlblätter biegsam, aber nicht überkocht sind, um ein Reißen beim Rollen zu verhindern.
In einer Rührschüssel das Hackfleisch, das Schweinefleisch, den gekochten Reis, das Ei, die Milch, Salz, Pfeffer, Paprika und die gehackte Zwiebel vermengen.
Mischen Sie die Füllung vorsichtig, um zu vermeiden, dass sie zu fest wird, was die Rouladen dicht machen kann.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Rouladen.
Legen Sie eine Portion der Fleischmischung auf jedes Kohlblatt, rollen Sie es fest ein und schlagen Sie die Seiten ein, um es zu sichern.
Verwenden Sie eine kleine Menge Füllung, um ein Überfüllen zu vermeiden, was dazu führen kann, dass die Rouladen platzen.
Legen Sie die Rouladen mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Das Platzieren der Rouladen mit der Nahtseite nach unten hilft, sie während des Kochens intakt zu halten.
Mischen Sie die Tomatensauce mit braunem Zucker und gießen Sie sie über die Rouladen.
Der Zucker balanciert die Säure der Tomatensauce aus und schafft einen harmonischen Geschmack.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten.
Überprüfen Sie die Rouladen zur Hälfte der Garzeit, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht austrocknet; fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit einem Klecks Sauerrahm kann einen cremigen Kontrast zur würzigen Sauce hinzufügen.
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