Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con una ricca e cremosa salsa di pomodoro.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane interne.
Usa un coltello piccolo per rimuovere delicatamente le membrane senza strappare i peperoni.
In una padella a fuoco medio, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla tenera.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
In una ciotola, unisci la carne macinata, la cipolla soffritta, il riso cotto, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene.
Usa le mani per mescolare il ripieno in modo uniforme per una buona insaporitura.
Riempi i peperoni preparati con il composto di ripieno e mettili in una teglia.
Compatta bene il ripieno per assicurarti che cuocia uniformemente.
In una pentola, soffriggi la cipolla tritata rimanente fino a renderla morbida. Aggiungi i pomodori, l'origano, la maggiorana e il pimento. Cuoci per 15 minuti.
Schiaccia leggermente i pomodori con un cucchiaio per farne uscire i succhi.
Versa la salsa sui peperoni ripieni nella teglia. Copri e cuoci in forno per 1,5 ore.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità e cuocere i peperoni a fondo.
Frulla la salsa fino a renderla liscia e rimettila nella pentola. Mescola la panna acida e riscalda delicatamente.
Evita di far bollire la salsa dopo aver aggiunto la panna acida per prevenire la cagliatura.
Servi i peperoni ripieni con la salsa cremosa versata generosamente sopra.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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