Un piatto di pollo ispirato alla cucina marocchina, ricco di sapore e aroma, preparato senza sforzo in una pentola lenta.
Prepara la pentola lenta ungendo leggermente l'interno con un po' d'olio d'oliva.
Questo previene che il cibo si attacchi e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci l'acqua, il sale, il cumino, la cannella, i fiocchi di peperoncino rosso e il succo di limone. Mescola bene per amalgamare.
Mescolare le spezie con l'acqua assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Disponi le cipolle e le carote affettate sul fondo della pentola lenta.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Posiziona i petti di pollo sopra le verdure.
Assicurati che il pollo sia ben distanziato per una cottura uniforme.
Versa il mix di spezie sopra il pollo e le verdure.
Assicurati che il liquido copra parzialmente il pollo per una cottura umida.
Versa l'olio d'oliva sopra, poi aggiungi i segmenti di mandarino.
Le arance aggiungono un sapore dolce e acidulo al piatto.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8 ore, o fino a quando il pollo è tenero e completamente cotto.
Evita di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Servi il pollo e le verdure su un letto di couscous o riso.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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