Una zuppa confortante e sostanziosa con patate, peperoni dolci e una base cremosa, perfetta per un pasto accogliente.
Unire le patate, i peperoni dolci, l'aglio arrosto e il pepe nero in una pentola olandese da 4 quarti.
Tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Aggiungere il brodo di pollo nella pentola e portare il composto a ebollizione.
Utilizzare un brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità del piatto.
Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a quando le patate sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta per assicurarsi che siano abbastanza morbide da essere schiacciate.
Schiacciare leggermente le patate usando uno schiacciapatate per creare una consistenza a pezzi.
Lasciare alcuni pezzi di patate per una consistenza più rustica.
Unire il bacon cotto, 1.5 tazze di formaggio cheddar, panna e cipolle verdi. Riscaldare.
Non far bollire dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con panna acida e il restante formaggio cheddar.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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