Una deliziosa variante del classico Pane al Cocco Tahitiano, questa ricetta offre un pane umido e saporito con un tocco di dolcezza tropicale.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci il cocco grattugiato fresco, lo zucchero semolato e l'acqua tiepida.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per un composto uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina e il lievito in polvere.
Setacciare la farina e il lievito in polvere può aiutare a rimuovere i grumi e garantire un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di cocco, mescolando fino a formare un impasto. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.
Aggiungi gli ingredienti secchi in piccole quantità per evitare di mescolare troppo.
Dividi l'impasto in cinque porzioni, forma ciascuna in un filone e avvolgile nella carta stagnola.
Avvolgere i filoni strettamente nella stagnola aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Posiziona i filoni avvolti su una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 1 a 1,5 ore.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente i filoni prima di disimballarli e servirli.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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