Eine köstliche Abwandlung des klassischen BLT, dieser Salat kombiniert gegrilltes Hähnchen, knusprigen Speck und frisches Gemüse mit einem cremigen Avocado-Dressing.
Bereite das Avocado-Dressing zu, indem du die Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl glatt pürierst.
Füge einen Spritzer Wasser hinzu, wenn das Dressing zu dick ist.
Grille die Hähnchenbrustfilets in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig durchgegart sind, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
Stelle sicher, dass die Grillpfanne vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Brate den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist, und lasse ihn dann auf Küchenpapier abtropfen.
Koche den Speck bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Stelle den Salat zusammen, indem du den Salat, die gegrillten Hähnchenscheiben, die Speckstücke, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben, die rote Zwiebel und den geriebenen Cheddar in einer großen Salatschüssel schichtest.
Kühle die Salatschüssel vorher, um den Salat frisch zu halten.
Träufle das Avocado-Dressing über den Salat und mische vorsichtig, um alles zu kombinieren.
Serviere das Dressing separat, wenn gewünscht.
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