Una deliziosa e saporita bistecca di punta marinata in una miscela di birra e balsamico, perfetta per la griglia.
Pratica dei fori nella bistecca di punta con una forchetta su entrambi i lati.
Praticare dei fori nella carne permette alla marinata di penetrare più in profondità, esaltando il sapore.
Metti la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile.
Assicurati che il sacchetto sia abbastanza grande da contenere comodamente la bistecca e la marinata.
In una ciotola per mescolare, unisci la birra, l'aceto balsamico, l'aglio tritato, il ketchup, il peperoncino in polvere, lo zucchero di canna, la senape in grani e la senape di Digione.
Mescola gli ingredienti accuratamente per garantire una marinata uniforme.
Versa la marinata sulla bistecca nel sacchetto, sigilla e metti in frigorifero per almeno 12 ore o durante la notte.
Girare occasionalmente il sacchetto aiuta la marinata a rivestire uniformemente la bistecca.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben oliata per evitare che si attacchi.
Griglia la bistecca per circa 5-6 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi la bistecca dalla griglia e lasciala riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare la bistecca permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendola umida.
Nel frattempo, versa la marinata in una pentola e portala a ebollizione. Fai sobbollire per 5-10 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
Far bollire la marinata assicura che sia sicura da usare come salsa.
Affetta la bistecca contro il grano in strisce sottili e irrora con la marinata ridotta prima di servire.
Affettare contro il grano rende la bistecca più tenera e facile da masticare.
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