Ein köstliches Lachsgericht mit einer knusprigen Sesamkruste und einem Hauch von Zitrusgeschmack.
Die Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind.
Die Samen kurz vor der Verwendung rösten, um ihren Geschmack zu maximieren.
Die gerösteten Sesamsamen, Orangenschale, Zitronenschale, weißen Pfeffer und Salz in einer Küchenmaschine vermengen und pulsieren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Vermeiden Sie es, zu lange zu pürieren, um etwas Textur in der Kruste zu erhalten.
Den Ofen auf 230°C vorheizen und eine Grillpfanne mit Folie auslegen.
Das Auslegen der Pfanne mit Folie erleichtert die Reinigung.
Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und mit einer Prise Salz bestreuen.
Sicherstellen, dass die Filets gleichmäßig beschichtet sind, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Die Sesamkrustenmischung auf die Oberseite jedes Lachsfilets drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Sanft, aber fest drücken, um zu helfen, dass die Kruste haftet.
Den Lachs im vorgeheizten Ofen 7-10 Minuten backen, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Den Lachs nach 7 Minuten überprüfen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Die Lachsfilets warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Zitrusschale garnieren.
Mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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