Un delizioso piatto di pasta che combina yogurt cremoso, dolci cipolle caramellate e erbe aromatiche per un pasto confortante e saporito.
Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le cipolle affettate nella padella e mescola per ricoprirle con il burro.
Affetta le cipolle in modo uniforme per una caramellizzazione costante.
Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci le cipolle, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano dorate e caramellate, circa 40 minuti.
La pazienza è fondamentale; la cottura lenta esalta la dolcezza naturale delle cipolle.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta prima di scolarla per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una ciotola per mescolare, unisci lo yogurt, l'origano e il timo. Mescola bene.
Usa yogurt a temperatura ambiente per evitare che si cagli quando mescolato con la pasta calda.
Aggiungi il composto di yogurt alle cipolle caramellate nella padella e mescola per combinare.
Mescola accuratamente per assicurarti che le cipolle siano uniformemente ricoperte dalla salsa di yogurt.
Aggiungi la pasta cotta e scolata nella padella e mescola per combinare con la salsa.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa sembra troppo densa.
Trasferisci la pasta in una ciotola da portata e cospargi con formaggio grattugiato e erbe fresche.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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