Ein köstlicher und erfrischender Salat mit knackigem Römersalat, hausgemachten Knoblauch-Croûtons und einem würzigen Zitronen-Parmesan-Dressing.
Bereiten Sie den Römersalat vor, indem Sie alle harten äußeren Blätter entfernen, die restlichen Blätter gründlich waschen und mit einer Salatschleuder oder einem sauberen Handtuch trocknen.
Stellen Sie sicher, dass der Salat vollständig trocken ist, um eine Verdünnung des Dressings zu vermeiden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Croûtons.
Schneiden Sie das Sauerteigbrot in kleine Würfel und vermengen Sie es mit gehacktem Knoblauch und Olivenöl. Verteilen Sie die Würfel auf einem Backblech.
Verwenden Sie altbackenes Brot für die beste Textur Ihrer Croûtons.
Backen Sie die Brotwürfel im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie abkühlen.
Behalten Sie die Croûtons im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, den geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer, Salz und Olivenöl vermengen, um das Dressing herzustellen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
In einer großen Schüssel den vorbereiteten Römersalat mit dem Dressing vermengen, sodass alle Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
Vorsichtig vermengen, um den Salat nicht zu beschädigen.
Fügen Sie die abgekühlten Croûtons zum Salat hinzu und vermengen Sie alles leicht. Sofort servieren.
Servieren Sie den Salat sofort, um die Knusprigkeit der Croûtons zu erhalten.
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