Una deliziosa variante del classico Stroganoff di Manzo, con teneri straccetti di manzo e una cremosa salsa ai funghi.
Mescola la polvere di senape, lo zucchero e il sale con un cucchiaio di acqua calda per formare una pasta.
Lascia riposare la pasta di senape per alcuni minuti per sviluppare il suo sapore.
Affetta finemente la cipolla e pulisci e affetta i funghi.
Usa un coltello affilato per fette uniformi.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungi le cipolle e i funghi, e cuoci fino a quando sono morbidi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Affetta il manzo in strisce sottili.
Taglia contro fibra per fette tenere.
Nella stessa padella, cuoci gli straccetti di manzo a fuoco alto fino a doratura.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare.
Unisci le verdure cotte e il manzo nella padella, aggiungi la pasta di senape e mescola la panna acida.
Scalda delicatamente per evitare che la panna acida si cagli.
Servi lo stroganoff sopra la tua scelta di noodles o riso.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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