Una ricetta per bistecca alla griglia saporita e tenera con una marinata dolce e piccante.
In una ciotola, sbatti insieme il bourbon, la salsa di soia, la senape di Digione, il miele, la paprika e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente la bistecca.
Metti la bistecca di punta di petto in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra. Sigilla o copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte.
Marinare tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Rimuovi la bistecca dalla marinata e lascia sgocciolare l'eccesso. Metti la bistecca sulla griglia e cuoci per 4-5 minuti per lato per una cottura media, o regola il tempo in base al tuo grado di cottura preferito.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Trasferisci la bistecca su un tagliere e lasciala riposare per 5 minuti. Affetta sottilmente contro fibra e servi.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un risultato succoso.
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