Eine köstliche Abwandlung der klassischen Eiersuppe, verfeinert mit einem Hauch von Sesamöl und Ingwer für einen reicheren Geschmack.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht es dir, die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Füge die Sojasauce, weißen Pfeffer und Ingwer zur Brühe hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Passe die Sojasauce nach Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Mische die Speisestärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt sind.
Stelle sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind, um eine glatte Suppenkonsistenz zu erreichen.
Füge die Speisestärkemischung langsam zur köchelnden Brühe hinzu, während du ständig rührst, und koche, bis sie leicht eingedickt ist.
Füge den Verdicker langsam hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel auf und gieße sie dann langsam in die Brühe, während du sanft rührst, um Bänder zu erzeugen.
Gieße die Eier in einem dünnen Strahl für zarte Bänder.
Nehme den Topf vom Herd und rühre das Sesamöl und die geschnittenen Frühlingszwiebeln ein.
Das Hinzufügen von Sesamöl vom Herd bewahrt sein Aroma.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Rühre die Suppe vor dem Servieren um, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
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