Ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der die Süße von Heidelbeeren mit der Säure eines hausgemachten Vinaigrette kombiniert.
Die Schalotte, Heidelbeeren, Salz, Zucker, Himbeeressig und Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pürieren der Vinaigrette sorgt für ein glattes und gut emulgiertes Dressing.
In einer großen Schüssel den Spinat, die Heidelbeeren, den Ziegenkäse und die Walnüsse vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat trocken ist, um zu verhindern, dass das Dressing verwässert.
Die Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Die Vinaigrette nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie ihn.
Für eine schöne Präsentation einige Heidelbeeren und Walnüsse reservieren, um sie vor dem Servieren darüber zu streuen.
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