Una deliziosa ricetta per filetti di filetto di manzo cotti alla perfezione, arricchiti da una ricca salsa di burro all'aglio.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme per il filetto di manzo.
Condisci generosamente i filetti di filetto di manzo con sale kosher e pepe nero macinato fresco su tutti i lati.
Condire bene la carne esalta i suoi sapori naturali.
Scalda una padella adatta al forno a fuoco medio-alto per circa 5 minuti fino a quando è calda.
Una padella calda aiuta a ottenere una buona rosolatura sulla carne.
Aggiungi un cucchiaio di burro nella padella e lascialo sciogliere.
Usare il burro aggiunge ricchezza al piatto.
Metti i filetti conditi nella padella e rosola per 4-5 minuti su un lato senza muoverli.
Rosolare sigilla i succhi e crea una crosta saporita.
Gira i filetti usando le pinze, poi trasferisci la padella nel forno preriscaldato.
Usare una padella adatta al forno rende la transizione dal piano cottura al forno senza problemi.
Arrostisci i filetti nel forno per circa 7 minuti per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Rimuovi la padella dal forno e trasferisci i filetti su un piatto per riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, assicurando un risultato tenero.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e soffriggi l'aglio tritato fino a quando è fragrante, circa 1 minuto.
Il burro all'aglio aggiunge un delizioso tocco finale al piatto.
Versa il burro all'aglio sui filetti riposati e guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Guarnire con erbe fresche aggiunge un tocco di colore e freschezza al piatto.
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