Ein schmackhaftes und herzhaftes Hühnchen- und Reisgericht mit einem südwestlichen Twist, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Sprühen Sie eine 2-Liter Auflaufform mit Kochspray ein.
Die Verwendung von Kochspray verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Legen Sie die Hähnchenbrust und die gehackte Zwiebel in die Auflaufform.
Schneiden Sie die Zwiebel in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Träufeln Sie die Worcestershiresauce und den Limettensaft über das Hühnchen und die Zwiebel. Bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten oder bis das Hühnchen durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe des Hühnchens mit einem Fleischthermometer; es sollte 74°C anzeigen.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und fügen Sie die gewürfelten Tomaten, schwarze Bohnen, Safranreis und Wasser hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gart.
Decken Sie das Gericht fest mit Folie ab und geben Sie es zurück in den Ofen. Backen Sie weitere 45 Minuten oder bis der Reis zart ist.
Das Abdecken des Gerichts mit Folie fängt den Dampf ein und hilft, den Reis richtig zu garen.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse darüber und lassen Sie es stehen, bis der Käse schmilzt.
Das leichte Abdecken des Gerichts kann helfen, den Käse schneller schmelzen zu lassen.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Hacke den Koriander fein für eine frische und lebendige Garnitur.
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