Diese Waffeln sind ein köstlicher Frühstücksgenuss, der die Süße von Heidelbeeren mit dem Crunch von Pekannüssen und einem Hauch von Zitrusfrüchten kombiniert.
Vermengen Sie das Allzweckmehl, das Vollkornmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer Rührschüssel und rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Waffeln leicht und fluffig zu halten.
Falten Sie die Heidelbeeren, den Orangenzesten und die gehackten Pekannüsse in den Teig ein.
Wenn Sie gefrorene Heidelbeeren verwenden, müssen Sie diese vorher nicht auftauen.
Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten verbinden.
Das Ruhen des Teigs verbessert die Textur der Waffeln.
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und backen Sie die Waffeln gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Fetten Sie das Waffeleisen leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie z.B. Ahornsirup oder Schlagsahne.
Fügen Sie frisches Obst obenauf für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick hinzu.
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