Ein köstlicher Auflauf, der herzhaftes Rindfleisch, knusprige Tortilla-Chips und schmelzenden Käse für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihres Auflaufs.
Braten Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die gewürfelten grünen Chilis, den süßen Mais und die Enchilada-Sauce zur Rindfleischmischung hinzu. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einer 3-Liter-Auflaufform die Hälfte der zerdrückten Tortilla-Chips schichten, gefolgt von der Rindfleischmischung und dann der Hälfte des geriebenen Käses. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit Käse oben.
Jede Schicht sanft andrücken, um eine gleichmäßige Verteilung und Kompaktheit zu gewährleisten.
Backen Sie den Auflauf unbedeckt im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Auflauf im Auge, um ein Überbräunen des Käses zu verhindern.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm.
Das Ruhenlassen hilft, die Schichten zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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