Un piatto delizioso che presenta capesante scottate abbinate a una glassa di agrumi e zenzero, perfetto per una cena sofisticata.
Prepara la glassa unendo il succo d'arancia, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, la salsa di soia e il miele in una ciotola.
Usa succo d'arancia fresco per il miglior sapore.
Asciuga le capesante con un tovagliolo di carta e condiscile con sale e pepe.
Le capesante asciutte si scottano meglio, creando una crosta dorata.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi le capesante in un solo strato e cuoci per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Versa la glassa preparata nella padella con le capesante e fai sobbollire per 1-2 minuti, versando la glassa sulle capesante.
Fai sobbollire la glassa per esaltarne il sapore e rivestire uniformemente le capesante.
Trasferisci le capesante su un piatto da portata, irrorale con la glassa rimanente e guarnisci con erba cipollina fresca.
Servi immediatamente per gustare le capesante al meglio.
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