Eine köstliche und aromatische Suppe, die die Reichhaltigkeit von Linsen mit der Süße von Aprikosen kombiniert, verfeinert mit einem würzigen Granatapfel-Drizzle.
Die Linsen, Zwiebel, Tomaten, Aprikosen, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und Kurkuma in einem großen Kochtopf vermengen. Wasser hinzufügen, um die Zutaten zu bedecken.
Verwenden Sie einen tiefen Kochtopf, um ein Überlaufen während des Kochens zu verhindern.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, etwa 30 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Frischen Koriander unterrühren.
Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
In einem kleinen Kochtopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kochen, bis sie leicht dunkler werden und aromatisch duften, etwa 2 Minuten.
Achten Sie darauf, die Kreuzkümmelsamen nicht zu verbrennen; sie sollten duftend, aber nicht zu dunkel sein.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Granatapfelsirup unterrühren. Vorsicht, da es spritzen könnte.
Schnell mischen, um den Sirup gleichmäßig mit dem Öl zu verbinden.
Die Suppe in Schalen servieren und die Kreuzkümmelmischung über jede Portion träufeln. Guten Appetit!
Servieren Sie die Suppe mit warmem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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