Una deliziosa variante dei muffin per colazione, che combina salsiccia salata, uova e formaggio in una crosta di biscotto sfogliato.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
In una padella antiaderente, cuoci la salsiccia e la cipolla a fuoco medio fino a quando la salsiccia è dorata e la cipolla è morbida.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti le uova e condisci con pepe nero.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza soffice.
Aggiungi il composto di salsiccia cotta e il formaggio grattugiato alle uova, mescolando per combinare.
Lascia raffreddare leggermente il composto di salsiccia prima di aggiungerlo per evitare che il formaggio si sciolga prematuramente.
Dividi ogni biscotto a metà e premi ogni metà nelle cavità di uno stampo per muffin per formare una crosta.
Assicurati che l'impasto del biscotto copra il fondo e i lati di ogni tazza per muffin.
Versa uniformemente il composto di uova nelle tazze di biscotto preparate.
Riempi ogni tazza fino a circa tre quarti per lasciare spazio all'espansione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando le uova sono rassodate e la crosta di biscotto è dorata.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente le tazze di muffin prima di servire.
Raffreddare aiuta le tazze di muffin a solidificarsi e le rende più facili da rimuovere dallo stampo.
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