Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer reichhaltigen und würzigen Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinekoteletts ab und machen Sie kleine Einschnitte an den Rändern, um ein Wellen zu verhindern.
Die Einschnitte helfen, dass die Koteletts gleichmäßig garen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und bräunen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten.
Das Bräunen verleiht dem Fleisch einen reichen Geschmack.
Legen Sie die gebräunten Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Koteletts sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Rührschüssel die Zwiebel, Wasser, Apfelwein, Chilisauce, braunen Zucker, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Senfpulver und Currypulver vermengen.
Gründlich mischen, um die Aromen zu verbinden.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Schweinekoteletts in der Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Koteletts gleichmäßig bedeckt.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu halten.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Fleisch zart macht.
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