Diese Waffeln sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine knusprige Textur und einen reichen Geschmack.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermengen. Wenn Sie Leinsamen oder Weizenkleie verwenden, fügen Sie diese Mischung hinzu.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, das Rapsöl und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Lassen Sie die feuchte Mischung einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
In einer separaten sauberen Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der Schneebesen vollkommen trocken sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen, bis sie gerade glatt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gerade eingearbeitet sind.
Verwenden Sie eine sanfte Faltbewegung, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein. Gießen Sie den Teig auf das Waffeleisen und backen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Füllen Sie das Waffeleisen nicht zu voll, um ein Überlaufen zu vermeiden.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie frischen Früchten, Sirup oder Schlagsahne.
Halten Sie die gebackenen Waffeln im warmen Ofen, während Sie den Rest zubereiten.
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