Diese fluffigen Erdnussbutter-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücks, die in jedem Bissen einen reichen und nussigen Geschmack bieten.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Siebe die trockenen Zutaten zusammen für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Milch, die Erdnussbutter, das Olivenöl, den Vanilleextrakt und das Ei glatt rühren.
Stelle sicher, dass die Erdnussbutter vollständig eingearbeitet ist für einen gleichmäßigen Geschmack.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu viel rühren; ein paar Klumpen sind in Ordnung.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwende eine kleine Menge Öl oder Butter, um ein Ankleben zu verhindern.
Gieße 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen.
Backe, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor du wendest.
Wende den Pfannkuchen und backe die andere Seite, bis sie goldbraun ist.
Drücke sanft mit dem Spatel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Probiere, sie mit frischen Früchten, Sirup oder einem Klecks Schlagsahne zu garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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