Eine geschmackvolle und aromatische Variante von Rühreiern, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie zusammen mit der Sahne, Salz und gehacktem Koriander.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur beim Kochen.
Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es dir, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Füge die gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie goldbraun ist.
Das Braten der Zwiebeln bis zur Goldbraunheit verstärkt ihre Süße und ihren Geschmack.
Rühre die gehackten grünen Chilis und den geriebenen Ingwer ein und koche, bis es aromatisch ist.
Passe die Menge an Chili deinem Schärfewunsch an.
Gieße die Eiermischung in die Pfanne und koche, während du sanft rührst, bis die Eier nach deinem Geschmack fest sind.
Das Kochen bei niedriger Hitze verhindert, dass die Eier gummiartig werden.
Serviere den gewürzten Eier Bhurji warm mit deinem Lieblingsbrot oder als Beilage.
Garnieren mit extra Koriander für einen frischen Touch.
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