Un sformato di lenticchie sostanzioso e saporito con un tocco affumicato di sciroppo d'acero, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande pentola, unisci l'acqua, le lenticchie e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per 20 minuti.
Far sobbollire delicatamente le lenticchie evita che si rompano.
Scola le lenticchie, riservando 1 tazza del liquido di cottura.
Il liquido riservato aggiunge sapore al piatto.
In una pirofila, unisci le lenticchie cotte e la cipolla a dadini.
Mescolare le lenticchie e la cipolla assicura una distribuzione uniforme del sapore.
In una ciotola, mescola il liquido di cottura riservato, il ketchup, lo sciroppo d'acero, lo zenzero in polvere, il pimento in polvere, il fumo liquido, il pepe nero e il sale rimanente. Versa questo composto sulle lenticchie e sulla cipolla, mescolando per unire.
Mescolare bene assicura che la salsa ricopra tutte le lenticchie.
Cuoci la pirofila nel forno preriscaldato per 1 ora.
Copri il piatto con un foglio di alluminio se inizia a seccarsi.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente il piatto esalta i sapori.
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