Diese gewürzten marokkanischen Rinderstecker sind ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, perfekt zum Grillen und Teilen mit Freunden und Familie.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Minze, Majoran, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Mischschüssel.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Stecker zäh machen kann.
Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie die Mischung für 45 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen hilft, die Mischung zu festigen, was das Formen erleichtert.
Wenn Sie Bambusspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Das Einweichen der Spieße hilft auch, ein Splittern während des Grillens zu verhindern.
Teilen Sie die Fleischmischung in 24 gleich große Portionen. Formen Sie jede Portion zu einem länglichen Patty und stecken Sie es auf einen Spieß.
Ölen Sie Ihre Hände leicht ein, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie die Spieße etwa 6 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart sind.
Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß ist, bevor Sie die Spieße darauf legen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Servieren Sie die Spieße heiß mit Ihren bevorzugten Beilagen und Garnierungen.
Ein Spritzer frischer Zitronensaft verstärkt die Aromen.
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