Ein köstliches cremiges Risotto mit einem Hauch von Knoblauch und dem Reichtum von Parmesan.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem Kochtopf bei niedriger Hitze, um sie warm zu halten.
Das Warmhalten der Brühe hilft, die Kochtemperatur des Risottos aufrechtzuerhalten.
In einem anderen Kochtopf die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel zur Butter geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel braun wird.
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute garen.
Knoblauch gart schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Den Arborio-Reis in den Kochtopf geben und umrühren, um ihn mit der Butter zu bedecken.
Das leichte Rösten des Reises verbessert seinen Geschmack.
Beginne, die warme Brühe löffelweise hinzuzufügen, dabei ständig rühren, bis sie absorbiert ist, bevor du die nächste hinzufügst.
Das Rühren setzt die Stärke des Reises frei und erzeugt eine cremige Textur.
Sobald der Reis zart und cremig ist, die restliche Butter und den geriebenen Parmesan einrühren.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er klumpt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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