Una deliziosa variante delle tradizionali pancake svedesi, perfette per una colazione accogliente o un dessert.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte e la panna fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Sbattere a fondo assicura una pastella liscia e ariosa.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto a quello delle uova, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere gli ingredienti secchi gradualmente previene la formazione di grumi nella pastella.
Fondi il burro e mescolalo nella pastella. Lascia riposare la pastella per 30 minuti.
Lasciare riposare la pastella permette alla farina di idratarsi, migliorando la consistenza.
Scalda una padella per plättar a fuoco medio e ungila leggermente. Versa una piccola quantità di pastella in ogni cupola e cuoci fino a quando si formano delle bolle sulla superficie, circa 1 minuto.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per una cottura costante.
Gira le pancake e cuoci per un altro minuto fino a doratura. Ripeti con la pastella rimanente.
Usa una spatola per girare delicatamente le pancake per evitare che si rompano.
Servi le pancake calde con i tuoi condimenti preferiti come frutta, marmellata o panna montata.
Servire immediatamente assicura che le pancake mantengano la loro deliziosa consistenza.
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