Ein lebendiges und geschmackvolles Dressing, perfekt für Salate oder Marinaden.
Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein.
Verwenden Sie eine Knoblauchpresse für schnellere und feinere Ergebnisse.
In einer mittelgroßen Schüssel den gehackten Knoblauch, Zucker, Senfpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, Rotweinessig und den Saft der Zitrone vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um ein glattes Dressing zu erhalten.
Langsam das Olivenöl und das Rapsöl einrühren, bis die Mischung emulgiert ist.
Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu, um eine stabile Emulsion zu erreichen.
Die gehackten frischen Kräuter, Selleriesamen und Parmesan hinzufügen.
Hacke die Kräuter fein, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer an, falls nötig.
Probieren Sie mit einem Stück Salat, um das Geschmacksverhältnis zu beurteilen.
Das Dressing in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie das Dressing über Ihrem Lieblingssalat oder verwenden Sie es als Marinade.
Schütteln Sie den Behälter vor dem Servieren, um das Dressing wieder zu emulgieren.
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