Eine wohltuende und geschmackvolle Hühnchensuppe, verfeinert mit frischen Kräutern und gesunden Zutaten.
Erhitze das Olivenöl und die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Butter vollständig schmilzt, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.
Füge die gehackte Zwiebel, den Lauch, die Karotte, den Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die Hühnerbrühe und das Wasser hinein. Füge das Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin hinzu. Zum Kochen bringen.
Verwende einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Schneide das Hühnchen in mundgerechte Stücke und füge sie zusammen mit den geschnittenen Champignons in den Topf hinzu.
Stelle sicher, dass die Hühnchenstücke gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe köcheln, bis das Hühnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Entferne das Lorbeerblatt und rühre die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer ein. Schmecke die Gewürze ab.
Probiere die Suppe, bevor du mehr Salz hinzufügst.
Serviere die Suppe heiß und genieße sie.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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