Una ricetta veloce e cremosa di fettuccine Alfredo, ricca, saporita e perfetta per un pasto confortante.
Cuocere la pasta fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco basso.
Usa un fuoco basso per evitare che il burro si scurisca.
Aggiungere il formaggio cremoso ammorbidito nella pentola e frustare fino a ottenere un composto liscio.
Taglia il formaggio cremoso in pezzi più piccoli per aiutarlo a sciogliersi più velocemente.
Versare gradualmente il latte mentre si frusta continuamente per creare un composto liscio.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Incorporare il formaggio Parmigiano grattugiato e continuare a frustare fino a quando la salsa è cremosa e ben amalgamata.
Aggiungi il formaggio in piccole quantità per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unire le fettuccine cotte con la salsa nella pentola, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Servire le fettuccine Alfredo calde, guarnite con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Cospargi con pepe nero macinato fresco per un tocco di sapore in più.
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