Una deliziosa variante di un piatto di riso classico, caratterizzato da spezie aromatiche e una consistenza soffice.
Sciacquare il riso basmati in un colino sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.
Sciacquare rimuove l'amido in eccesso, evitando che il riso diventi appiccicoso.
Mettere in ammollo il riso sciacquato in una ciotola di acqua fredda per 15 minuti.
L'ammollo aiuta il riso a cuocere in modo uniforme e riduce il tempo di cottura.
Tostare i pinoli in una piccola padella asciutta a fuoco medio fino a doratura, mescolando frequentemente.
Tenere d'occhio i pinoli poiché possono bruciare rapidamente.
Scolare il riso in ammollo e trasferirlo in una grande pentola.
Assicurarsi che la pentola sia abbastanza grande da permettere al riso di espandersi durante la cottura.
Aggiungere le carote grattugiate, il mix di spezie Kabsa saudite, pepe nero, sale e acqua bollente nella pentola con il riso.
Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente le spezie.
Coprire la pentola e portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che il coperchio si adatti bene per trattenere il vapore.
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti senza sollevare il coperchio.
Evitare di sollevare il coperchio per garantire una cottura corretta del riso.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 10 minuti.
Questo periodo di riposo consente al riso di assorbire l'umidità residua.
Sgranare il riso con una forchetta e mescolare delicatamente i pinoli tostati.
Sgranare con una forchetta evita che il riso si attacchi.
Servire il riso caldo, guarnito con pinoli aggiuntivi se desiderato.
Abbinare al proprio piatto principale preferito o gustare da solo.
Continue in our app for the best experience
