Una deliziosa variante delle classiche bistecche grigliate, infuse con una marinata balsamica saporita e erbe fresche.
Unire l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, gli scalogni tritati e il rosmarino in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Frullare la marinata assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Versare la marinata in una teglia di vetro e aggiungere le bistecche, girandole per ricoprirle uniformemente.
Per ottenere i migliori risultati, lasciare marinare le bistecche in frigorifero per tutta la notte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere le bistecche dalla marinata e condire con sale e pepe.
Preriscaldare la griglia assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Grigliare le bistecche per circa 6 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Servire le bistecche grigliate calde, guarnite con rosmarino fresco se desiderato.
Lasciare riposare le bistecche per alcuni minuti prima di servire per mantenere i succhi.
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