Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Frühstücksauflauf mit einem südwestlichen Flair, perfekt für Familienbrunches oder Zusammenkünfte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihres Gerichts.
Braten Sie die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Wurst während des Bratens in kleine Stücke zu zerbrechen, damit sie gleichmäßig bräunt.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier, die Milch und den schwarzen Pfeffer gut zusammen.
Gründliches Schlagen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Mischung leicht und fluffig wird.
Fügen Sie die gebratene Wurst, die gewürfelte Zwiebel, die grünen Chilis und den gehackten Koriander zur Eiermischung hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Fetten Sie die Form leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber.
Für eine goldene Kruste verwenden Sie eine Mischung aus Cheddar- und Parmesan-Käse.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang, oder bis die Mitte fest ist und ein eingestecktes Messer sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Auflauf nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. In Portionen schneiden und genießen.
Das Abkühlen des Gerichts erleichtert das Schneiden und Servieren.
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