Una deliziosa e cremosa zuppa che presenta gamberi, peperoni poblano e dolce mais, perfetta per un pasto confortante.
Trita la cipolla, il sedano e i peperoni poblano arrostiti in piccoli pezzi.
Arrostire i peperoni poblano ne esalta il sapore e aggiunge una nota affumicata alla zuppa.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi e diventare profumato.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e i peperoni poblano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 6 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i chicchi di mais, il brodo di pollo, la panna, lo zucchero, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero nella pentola. Mescola bene.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario prima di far sobbollire.
Fai sobbollire il composto per 15 minuti per amalgamare i sapori.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la panna si cagli.
Mescola la farina con una piccola quantità di brodo di pollo per creare una pastella, poi aggiungila nella pentola per addensare la zuppa.
Assicurati che la pastella sia liscia per evitare grumi nella zuppa.
Aggiungi i gamberi e il coriandolo nella pentola e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e sono cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri e succosi.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore coriandolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
