Ein wohltuender und geschmackvoller Pie, gefüllt mit zartem Rindfleisch und Pilzen, umhüllt von einem goldenen Blätterteig.
Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Butter hinzu.
Achte darauf, dass die Butter schmilzt, aber nicht bräunt, um einen geschmeidigen Start zu gewährleisten.
Würze das gewürfelte Rindfleisch mit Salz und Pfeffer und brate es in der Pfanne an, bis es versiegelt ist.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack und schließt die Säfte ein.
Nimm das Rindfleisch heraus und stelle es beiseite. In derselben Pfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anhaftet.
Füge die Pilze hinzu und koche sie einige Minuten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Das separate Kochen der Pilze sorgt dafür, dass die Füllung nicht wässrig wird.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre gut um, um es zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Füge die Tomatenpaste, das Lorbeerblatt, die Worcestershire-Sauce und das Rindfleisch wieder in die Pfanne hinzu.
Gründlich mischen, um alle Aromen zu kombinieren.
Gieße genug Wasser hinzu, um die Zutaten gerade zu bedecken, und lasse es 1 Stunde köcheln.
Langsame Köcheln sorgt für zartes Fleisch und eine reichhaltige Sauce.
Heize den Ofen auf 220°C vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Roll den Blätterteig aus, um ihn an deine Pie-Form anzupassen.
Halte den Teig kalt, um die Handhabung zu erleichtern.
Fülle die Pie-Form mit der abgekühlten Füllung und decke sie dann mit dem Teig ab.
Die Ränder gut abdichten, um Leckagen zu verhindern.
Bestreiche den Teig mit verquirltem Ei und backe ihn 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
Die Eiwäsche verleiht dem Teig einen schönen Glanz.
Lass den Pie etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.
Das Ruhenlassen des Pies hilft, die Füllung zu setzen.
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