Un delizioso piatto di pasta al forno che combina la cremosità del gouda affumicato con la freschezza degli spinaci e dei pomodori.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Cuoci le penne in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Cuoci la pasta al dente poiché continuerà a cuocere in forno.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino o brucino.
Aggiungi l'aglio nella padella e soffriggi per altri 2 minuti fino a quando non diventa fragrante.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Unisci i pomodori a cubetti e porta a ebollizione. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura esalta i sapori dei pomodori e delle spezie.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non si appassiscono, circa 1 minuto.
Gli spinaci freschi si appassiscono rapidamente, quindi mescola delicatamente per amalgamare.
Unisci la pasta cotta con il composto di pomodoro e metà del gouda affumicato in una ciotola grande.
Mescola bene per assicurarti che il formaggio sia distribuito uniformemente.
Trasferisci il composto in una teglia da forno e cospargi il gouda affumicato rimanente sopra.
Distribuisci il composto uniformemente per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando il formaggio non è fuso e dorato.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Servi caldo e goditi la tua deliziosa penne al forno con spinaci, pomodori e gouda affumicato.
Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo per un tocco extra di sapore.
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