Una deliziosa ricetta di salmone con una glassa dolce e piccante, perfetta per una cena veloce e saporita.
Preriscalda il forno in modalità grill e posiziona la griglia a circa 10 cm dalla fonte di calore.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una glassa ben caramellata.
In una piccola casseruola, unisci lo sciroppo d'acero, l'acqua, lo zenzero, l'aglio e il pepe di cayenna. Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il calore e fai sobbollire fino a quando il composto non si riduce della metà.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la glassa si attacchi alla pentola.
Fodera una teglia da forno con carta stagnola e posiziona i filetti di salmone sopra. Spennella generosamente il salmone con la glassa preparata e cospargi leggermente di sale.
Foderare la teglia con la stagnola rende più facile la pulizia.
Griglia il salmone nel forno per circa 8 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Spennella con ulteriore glassa a metà cottura.
Tieni d'occhio il salmone per evitare di cuocerlo troppo.
Rimuovi il salmone dal forno e dagli un'ultima spennellata con la glassa. Servi immediatamente con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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