Una zuppa di tortilla di pollo saporita e confortante, perfetta per ogni occasione.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori a dadini, i peperoncini verdi e il chili in polvere nella pentola, mescolando per combinare.
Regola il chili in polvere in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità della zuppa.
Riduci il fuoco a un sobbollire e aggiungi i petti di pollo. Cuoci fino a quando il pollo è tenero e completamente cotto.
Sfilaccia il pollo con due forchette per una consistenza rustica.
Rimuovi il pollo, sfilaccialo e rimettelo nella pentola.
Lascia raffreddare leggermente il pollo prima di sfilacciarlo per evitare di scottarti le dita.
Taglia le tortillas a strisce e friggile leggermente in una padella fino a renderle croccanti.
Scola le strisce di tortilla fritte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Servi la zuppa calda, guarnita con strisce di tortilla croccanti, formaggio grattugiato e coriandolo fresco.
Aggiungi un cucchiaio di panna acida o una spruzzata di lime per un sapore extra.
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