Ein köstlicher veganer Kürbislaib mit warmen Gewürzen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei Kastenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, Zimt, Backpulver, Salz, Nelken und Muskatnuss vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, die Gewürze und Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, das Pflanzenöl und das Wasser glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu viel rühren, um den Laib zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Klappen Sie die Formen sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie die Laibe im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Laibe ein paar Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Laibe 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Schneiden Sie den Laib und servieren Sie ihn als köstlichen Snack oder Dessert.
Servieren Sie ihn mit einem Aufstrich aus veganer Butter oder einem Schuss Ahornsirup für zusätzlichen Geschmack.
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