Eine köstliche Abwandlung einer klassischen Suppe, die cremige Texturen mit frischem Basilikum und Tortellini für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von natriumarmer Brühe ermöglicht es dir, den Salzgehalt der Suppe zu kontrollieren.
Füge die Tortellini zur köchelnden Brühe hinzu und koche sie, bis sie zart sind, etwa 6 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini am Boden des Topfes kleben bleiben.
Rühre die Cannellini-Bohnen und die gewürfelten Tomaten ein und lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass die Bohnen gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit in der Suppe zu vermeiden.
Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Sahne, frischen Basilikum, Salz und Pfeffer ein.
Die Sahne langsam unter Rühren hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit geriebenem Parmesan und zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Serviere die Suppe mit einer Seite knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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