Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese cremige Pilz-Polenta ist perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie die Pilze hinzufügen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pilze kleben bleiben oder anbrennen.
Das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um das Wasser beim Hinzufügen des Maismehls zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Das Maismehl nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, dabei ständig rühren, und kochen, bis es dick wird, etwa 10 Minuten.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, um zu verhindern, dass die Polenta spritzt.
Den Parmesan, die Sahne, Salz und Pfeffer in die Polenta einrühren.
Probieren Sie die Polenta und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die angebratenen Pilze unter die Polenta heben.
Falls gewünscht, einige Pilze für die Garnitur aufbewahren.
Servieren Sie die Polenta sofort, garniert mit extra Parmesan, falls gewünscht.
Heiß servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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