Ein köstliches Nudelgericht mit lebhaften Gemüse und einer knoblauchinfundierten Olivenölsoße.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Penne al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Soße später anzupassen.
Dämpfen Sie den Brokkoli und die Karotten, bis sie zart, aber knackig sind, und stellen Sie sie dann beiseite.
Verwenden Sie einen Dampfkorb, um die Nährstoffe und die lebendige Farbe des Gemüses zu erhalten.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie duften und goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die rote Paprika, die grünen Erbsen und den süßen Mais zur Pfanne hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vermengen Sie die gekochte Pasta und das gedämpfte Gemüse mit der angebratenen Mischung in der Pfanne. Gut vermengen.
Fügen Sie einen Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung trocken erscheint.
Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischem Basilikum. Servieren Sie mit geriebenem Parmesan darüber.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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