Un piatto delizioso che combina tofu croccante e fagiolini teneri, il tutto ricoperto da una salsa di arachidi piccante.
Trita le arachidi in un frullatore fino a ottenere una consistenza grossolana.
Usa la funzione a impulsi del frullatore per evitare di ridurre le arachidi in pasta.
Scalda una padella con olio e soffriggi lo zenzero e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mantieni il fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi le arachidi tritate e cuoci fino a doratura.
Mescola frequentemente per garantire una tostatura uniforme.
In un wok, scalda l'olio e friggi il tofu fino a doratura e croccante.
Usa un fuoco alto ed evita di sovraffollare il wok per ottenere i migliori risultati.
Aggiungi i fagiolini e friggi fino a quando non sono teneri e croccanti.
Aggiungi un po' d'acqua per cuocere a vapore i fagiolini se necessario.
Unisci tutti gli ingredienti della salsa di arachidi in una ciotola e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
Regola la quantità d'acqua per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
Mescola il tofu, i fagiolini e la salsa di arachidi insieme nel wok.
Mescola delicatamente per evitare di rompere il tofu.
Servi caldo, guarnito con arachidi aggiuntive se desiderato.
Accompagna con riso al vapore o noodles per un pasto completo.
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