Ein köstliches tropisches Gericht, das Garnelen, Süßkartoffeln und eine cremige Kokosnusssoße kombiniert.
Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Die Süßkartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
Ein scharfes Messer verwenden, um das Hacken einfacher und sicherer zu machen.
In einem großen Kochtopf eine kleine Menge Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Die Süßkartoffeln, die Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Piment in den Kochtopf geben. Gut umrühren, um die Süßkartoffeln mit den Gewürzen zu bedecken.
Ständig umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die Kokoscreme und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Den Kochtopf abdecken, um den Garprozess zu beschleunigen.
Die Garnelen und den Pak Choi in den Kochtopf geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind und der Pak Choi zart ist.
Die Garnelen nicht zu lange garen, damit sie zart bleiben.
Den braunen Zucker und den Limettensaft einrühren. Mit Salz abschmecken.
Das Gericht vor dem Hinzufügen von mehr Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit einer Beilage aus Reis oder Brot servieren, um die Aromen zu ergänzen.
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