Ein schmackhaftes und herzhaftes Reisgericht im Cajun-Stil mit Wurst, Garnelen und aromatischen Gemüse.
Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu brutzeln.
Füge die gewürfelte Zwiebel, Sellerie und Paprika zur Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Füge den Knoblauch hinzu und koche eine weitere Minute.
Knoblauch brennt schnell an, also behalte ihn im Auge.
Rühre die Wurst und Hühnerleber ein und koche, bis sie gebräunt sind.
Zerbrich die Wurst in kleinere Stücke für gleichmäßiges Garen.
Füge die Champignons, Thymian, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
Die Champignons gleichmäßig mit den Gewürzen bedecken für maximalen Geschmack.
Mische den Reis ein und koche eine Minute unter ständigem Rühren.
Röste den Reis leicht, um seinen nussigen Geschmack zu verstärken.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Füge die Garnelen hinzu und koche, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Lass das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Dies ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar zu verbinden.
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